Чем отличается приготовление плова с креветками от традиционного плова с мясом?

Приготовление плова с креветками отличается от традиционного плова с мясом тем, что морепродукты готовятся быстрее мяса. www.gastronom.ru Поэтому их либо быстро обжаривают в масле, а затем достают из казана, либо закладывают в последний момент, когда блюдо уже почти готово. www.gastronom.ru

Также креветки нежелательно предварительно обжаривать, иначе они быстро станут резиновыми. kulinarenok.ru