Чем отличается приготовление пельменей с сырой картошкой от традиционных пельменей с мясной начинкой?

Приготовление пельменей с сырой картошкой отличается от традиционных пельменей с мясной начинкой тем, что в них используется сырая начинка. fotorecept.com В случае с сырой картошкой это измельчённый на мясорубке картофель, который затем сильно отжимают от лишней влаги. vk.com www.russianfood.com

В то время как для мясных пельменей используется мясной фарш, в который для сочности можно добавить немного провернутого через мясорубку сала или замороженного бульона. www.gastronom.ru

Также пельмени с сырой картошкой не подлежат заморозке, их нужно отваривать сразу все. fotorecept.com В то время как мясные пельмени можно замораживать и варить по мере необходимости. fotorecept.com www.gastronom.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что форма пельменей с картошкой обычно не ушком, а полукругом. www.russianfood.com