Чем отличается приготовление патиссона в духовке от жарки на сковороде?

Приготовление патиссонов в духовке и на сковороде имеет разные особенности.

При приготовлении в духовке патиссоны могут запекаться с начинкой, например, с мясом и овощами. dzen.ru www.russianfood.com В таком случае для блюда выбирают небольшие патиссоны, которые лучше пропекаются. dzen.ru

При приготовлении на сковороде после обжарки сердцевина патиссона становится нежной и сочной, а края — хрустящими. dzen.ru Часто в такие блюда добавляют чеснок и зелень, чтобы сделать их ароматнее. dzen.ru

Таким образом, выбор способа приготовления зависит от желаемого результата и рецепта блюда.