Чем отличается приготовление паби от обычного риса?

Приготовление паби (риса по-корейски) отличается от варки обычного риса тем, что паби готовят без соли и масла. riavrn.ru users.livejournal.com

Рис должен быть рассыпчатым и ароматным, без каких-либо специй. riavrn.ru Это связано с тем, что паби подают к острым, пряным блюдам, и такой рис создаёт для них подходящий вкусовой фон. rutube.ru

Кроме того, при приготовлении паби важно соблюдать пропорции: воды нужно налить столько, чтобы она скрывала рис на фалангу пальца. dzen.ru При этом нельзя использовать больше воды, чтобы рис не стал вязким и разваренным. riavrn.ru