Чем отличается приготовление момо в разных регионах Индии?

Приготовление момо в разных регионах Индии может отличаться, например, видом начинки: rukivboki.ru 100dorog.ru

• На севере Индии момо обычно делают с мясом, а на юге — с овощами. rukivboki.ru 100dorog.ru

Также в разных регионах популярны разные виды мясных начинок: en.wikipedia.org

• В Непале, Тибете, Сиккиме и Бутане — свинина, курица, козлятина и водяной буйвол. en.wikipedia.org
• В гималайском регионе Непала и Индии — мясо ягнёнка и яка. en.wikipedia.org

При этом, независимо от региона, момо всегда отличает сочная начинка и способ приготовления — на пару. rukivboki.ru 100dorog.ru

Кроме того, в разных регионах могут отличаться соусы, с которыми подают момо. en.wikipedia.org Так, в Тибете это чесночный соус чили и маринованный дайкон, а в Непале — чатни на томатной основе или соусы на основе кунжута, арахиса или сои. en.wikipedia.org