Приготовление малинового тарта отличается от других ягодных пирогов тем, что в нём используется песочное тесто для основы и ягодный крем для начинки. 12 В качестве загустителя выступает крахмал. 1

Такой десерт можно приготовить не только с малиной, но и с другими ягодами — клубникой, вишней, ежевикой, черникой. 1 В использовании разных ягод будут свои нюансы, но общий принцип останется одинаковым. 1

В отличие от простого пирога, тарт всегда получается сочный и нежный, с хрустящим песочным тестом в основе. 2

Также для тарта могут использоваться и другие начинки: овощи, мясо, рыба, которые заливаются сливочно-яичной массой, а для сладких тартов — крем и фрукты с ягодами. 2