Чем отличается приготовление компота из замороженных яблок от свежих?

Некоторые отличия приготовления компота из замороженных и свежих яблок:

• Подготовка ингредиентов. povar.ru Для компота из свежих яблок важно выбирать спелые, но твёрдые плоды, чтобы кусочки не развалились при термической обработке. www.gastronom.ru Замороженные яблоки можно добавлять в компот сразу из морозильной камеры, предварительная разморозка не требуется. www.gastronom.ru food.ru
• Время варки. www.gastronom.ru food.ru Кусочки свежих яблок после закипания воды становятся мягкими за 3–4 минуты. www.gastronom.ru Если варить компот 15–20 минут, яблоки превратятся в кашу. www.gastronom.ru Компот из замороженных яблок варится быстрее: достаточно 5 минут на слабом огне. www.bolshoyvopros.ru
• Подсластители. food.ru В компоте из свежих яблок можно использовать минимальное количество сахара, чтобы сохранить полезные свойства напитка. zebra-altufyevo.com При приготовлении компота из замороженных яблок в качестве альтернативы стандартному сахару можно применять мёд, коричневый сахар или другие натуральные подсластители. food.ru
• Настаивание. www.gastronom.ru Чтобы получить более насыщенный вкус, компот из свежих яблок нужно убрать с плиты и дать ему настояться в течение 1–2 часов. www.gastronom.ru Компот из замороженных яблок нужно закрыть крышкой и дать настояться в течение 20–30 минут. www.gastronom.ru