Приготовление кофейных десертов в разных кухнях мира отличается традициями и ингредиентами. 13

Например, в Италии популярен десерт аффогато: шарик мороженого, политый горячим кофе, тает и буквально тонет в сливочно-кофейном соусе, куда иногда добавляют ликёр. 4 В Японии для приготовления кофейных десертов используют матчу — зелёный чай, который обладает насыщенным цветом и ярким вкусом. 1 Его применяют для матча-латте и различных десертов, таких как моцу и пончики. 1 В Турции для кофейного десерта Kahve Tatlısı используют кофе, ванильный крем и взбитые сливки. 3

Также в разных странах есть свои классические рецепты, например:

• В Великобритании подают кофейный пудинг с соусом из сливок и сахара. 3
• Во Франции готовят сливочное кофейное мороженое и торт «Opera», который состоит из слоёв бисквита, просыпанных кофейным сиропом, шоколадного ганаша и кофейного крема. 3
• В Японии подают кофейное желе из чёрного кофе, желатина и сахара, которое дополняют взбитыми сливками. 4