Приготовление клубничного конфитюра из свежих и замороженных ягод практически не отличается. 3

Некоторые нюансы, которые могут отличаться при работе со свежими и замороженными ягодами:

• Подготовка. 5 Свежие ягоды нужно промыть, обсушить и удалить хвостики. 5 Замороженные ягоды предварительно размораживают. 25
• Термическая обработка. 1 Если для приготовления используют свежие ягоды, на дно кастрюли нужно налить немного воды, чтобы они не подгорели. 1 Замороженные ягоды сразу кладут в сотейник и готовят на среднем огне. 1
• Измельчение. 2 Чтобы получить однородный конфитюр без кусочков ягод, свежие ягоды можно сразу пробить блендером. 2 Замороженные ягоды в этом случае лучше разморозить и только после этого перемалывать. 2