Чем отличается приготовление какао из тертого какао-боба от обычного порошка?

Приготовление какао из тёртого какао-боба отличается от использования обычного порошка тем, что напиток из тёртого какао обладает более выраженным вкусом и плотностью. www.gastronom.ru

Это связано с тем, что в тёртом какао есть какао-масло, которое является носителем вкусовых оттенков. www.gastronom.ru Напиток из тёртого какао можно готовить без добавления молока, так как в самом какао достаточно жирности. www.gastronom.ru

Какао-порошок получают в процессе отжима тёртых какао-бобов. market.yandex.ru Он не обладает таким насыщенным ароматом, как тёртое какао, а полезных элементов в нём несколько меньше. market.yandex.ru