Некоторые отличия приготовления индейки на пару от варки:

• Способ приготовления: индейку для варки обычно готовят в кастрюле на плите, в мультиварке или скороварке, заливая водой. 14 При приготовлении на пару используют пароварку, где мясо готовится не в воде, а на пару. 15
• Время приготовления: индейку на пару готовят дольше, чем при варке. 5 Например, приготовление куска весом 0,5 кг занимает около 40 минут, а килограммового филе — чуть больше часа. 5
• Подходящие части индейки: для приготовления на пару обычно используют грудку индейки в виде филе, а не целую грудку на кости. 1
• Предварительная подготовка: из-за того, что индейка готовится не в воде, её желательно предварительно замариновать в специях или соусе — так мясо получится сочнее и мягче. 5