Горячий шоколад по-итальянски отличается от классического рецепта консистенцией и вкусом. 1

Некоторые особенности:

• Густота. 2 Итальянский горячий шоколад более густой и кремовый, чем обычный шоколадный напиток. 1 Это достигается за счёт добавления кукурузного крахмала. 2
• Использование специй. 1 Для придания богатого аромата и вкуса в итальянский горячий шоколад добавляют корицу, ваниль или мускатный орех. 1
• Подача. 1 Итальянский горячий шоколад часто подают с взбитыми сливками или маршмеллоу, которые плавятся на поверхности напитка, образуя лёгкую пенку. 1
• Текстура. 1 Итальянский горячий шоколад — это не просто напиток, а почти десерт, его густая текстура напоминает пудинг, а пить его принято ложечкой. 1