Чем отличается приготовление блюд в глиняных горшках от приготовления в другой посуде?

Приготовление блюд в глиняных горшках отличается от приготовления в другой посуде тем, что пища в них не варится, а томится. otvet.mail.ru {10-host} Благодаря этому сохраняется большая часть витаминов. otvet.mail.ru

Ещё одно отличие — простота использования. otvet.mail.ru Пищу в горшочках не нужно постоянно помешивать, потому что она практически не подгорает. otvet.mail.ru

Благодаря пористой структуре глины тепло и влага циркулируют через посуду во время приготовления пищи, в отличие от металла или эмали. {7-host} За счёт этого блюда в горшочках получаются равномерно прогретыми и сочными, так как все ингредиенты томятся в собственном соку. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, глиняная посуда отличается жаростойкостью и высокой прочностью. otvet.mail.ru