Повидло и варенье отличаются способом приготовления и консистенцией. 1

Варенье — это сваренные в сахарном сиропе ягоды и фрукты, в которых обычно присутствуют целые ягоды или кусочки фруктов. 13

Повидло — это перетёртая масса, когда изначально ягоды или фрукты перетираются или перемалываются через мясорубку, а потом длительно увариваются. 1 При подготовке ягод и фруктов для повидла удаляется сердцевина (косточки, семенные коробки) и жёсткая кожура. 1

Таким образом, основное отличие в том, что в варенье есть кусочки плодов, а повидло имеет однородную консистенцию. 1