Постный заливной пирог отличается от обычного тем, что в его составе нет продуктов животного происхождения, в частности молочных продуктов и яиц. 1

Для постных заливных пирогов используют различные начинки: овощи, корнеплоды, фрукты, ягоды, сухофрукты и орехи, грибы, бобовые, крупы. 2

Также постные заливные пироги, в отличие от пирогов на кефире и сметане, обычно готовят без дрожжей. 5