Постный борщ с фасолью отличается от обычного тем, что в нём нет мяса, а вместо него используется фасоль. 13

Фасоль добавляют в постные супы, чтобы сделать их более сытными. 24 Как и другие бобовые, она содержит много растительного белка. 2 Кроме того, благодаря крахмалу и пектину, которые входят в состав фасоли, бульон получается гуще. 2

Также в постный борщ с фасолью могут входить и другие ингредиенты, например чернослив, болгарский перец, солёные огурцы, галушки. 2