Чем отличается португальское сахрабуло от классического мясного рагу?

Португальское саррабуло и классическое мясное рагу имеют свои особенности, которые отличают их по составу и способу приготовления.

Саррабуло — это рагу по-португальски из свинины, тушенной в вине и обжаренной с печенью. www.russianfood.com www.kulina.ru Для его приготовления также используют лук, чеснок, зелень петрушки, гвоздику и чёрный перец. www.povarenok.ru www.russianfood.com

Классическое мясное рагу может готовиться с различными ингредиентами, например, с овощами, грибами или мясом, тушенным в соусе. nehudeem.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в саррабуло к мясу добавляют печень, а также используют красное вино для тушения, в то время как в классическом мясном рагу акцент может быть сделан на других продуктах и приправах.