Основное отличие помола кофе для турки и для капельной кофемашины заключается в размере частиц:

• Для турки используется самый тонкий помол — зерна, перемолотые в порошок. 57 Из-за полного погружения смолотого зерна в воду напиток получается плотным, насыщенным, густым. 1
• Для капельной кофемашины помол должен быть несколько крупнее. 8 Слишком мелкие частицы кофе могут забивать отверстия фильтра, и время приготовления кофе будет удлиняться, что приведёт к появлению горечи. 8

Таким образом, для турки требуется более мелкий помол, а для капельной кофемашины — более крупный.

Также выбор помола зависит от объёма приготовляемого кофе: для объёма воды 250–300 мл помол должен быть как для пуровера, а для 500–1000 мл — уже как для френч-пресса. 3