Чем отличается польский журек от других видов супов?

Польский журек отличается от других видов супов кисловато-пикантным вкусом, который ему придаёт закваска из ржаной или овсяной муки. food.ru

Главный ингредиент журека — это закваска, которая получается в результате естественного брожения смеси из воды, специй и ржаной муки. culture.pl В зависимости от региона и личных вкусовых предпочтений в суп добавляют копчёное сало, мясо, нарезанную кубиками картошку или картофельное пюре, варёные яйца, сушёные или маринованные грибы, а также особую ароматную свиную колбасу под названием «белая колбаса». culture.pl

Ещё одно отличие — способ подачи: журек подают в буханке ржаного хлеба, сверху украшают половинкой варёного яйца, зеленью и сметаной. food.ru