Чем отличается польский рецепт фляки от других национальных вариантов этого блюда?

Польский рецепт фляки отличается от других национальных вариантов этого блюда некоторыми особенностями приготовления: www.iamcook.ru www.tourister.ru

• Основа блюда — говяжий (реже — телячий) рубец, нарезанный очень тонкими полосками. www.iamcook.ru www.tourister.ru
• В бульоне могут присутствовать говядина или копчёности. www.iamcook.ru
• Из овощей используются лук, корень петрушки, корневой сельдерей и морковь. www.iamcook.ru
• Обязательные приправы — соль, лавровый лист, чёрный перец и/или паприка. www.iamcook.ru Вариативные — душистый перец, молотый имбирь, майоран, мускат. www.iamcook.ru
• Допускается использование загустителя из масла и муки, а также его отсутствие. www.iamcook.ru
• В отдельные рецепты добавляются галушки и сало. www.iamcook.ru

При этом в обычных фляках по-польски не должно быть чеснока и уксуса. www.iamcook.ru www.tourister.ru