Чем отличается польская кухня от русской в приготовлении рыбных блюд?

Некоторые отличия в приготовлении рыбных блюд в польской и русской кухнях:

• В польской кухне в связи с исторически сложившимися условиями (ограниченный доступ к морю) преобладают пресноводные рыбы, пойманные в озёрах, ручьях, прудах и реках, а также раки. ru.wikipedia.org Морская рыба в польской кухне — это, прежде всего, сельдь, которую можно легко мариновать в соли и доставлять её в отдалённые от моря регионы Польши. ru.wikipedia.org В польской кухне не использовались скоропортящиеся морепродукты, такие как креветки или устрицы. ru.wikipedia.org Рыбная икра тоже не была популярным продуктом, в отличие от русской кухни, где имелся доступ к осетрам. ru.wikipedia.org
• В русской кухне рыбные блюда готовят как из речных и озёрных рыб, таких как пескари, окуни, лещи, карпы, караси, осетры, щуки, сомы, так и из морских рыб — трески, сельди, наваги, сайры, камбалы. www.advantour.com Популярным блюдом в России считается уха, а также отварные блюда из осетра, отварной трески и стерляди. www.advantour.com {7-host}

Таким образом, в польской кухне акцент делается на пресноводных рыбах и раках, в то время как в русской кухне используются и речные, и морские виды рыб, а также популярна рыбная икра ru.wikipedia.org www.advantour.com {7-host} .