Вопросы к Поиску с Алисой
Подготовка свиной и говяжьей черевы при изготовлении купат отличается временем замачивания. crocusbel.ru
Свиная черева — самый беспроблемный вид колбасной оболочки. www.emkolbaski.ru Её достаточно промыть под струёй тёплой воды (37–40 °C) снаружи и пролить изнутри — и она готова к набивке. www.emkolbaski.ru
Говяжья черева требует предварительного замачивания в тёплой воде (37–40 °C) на 4–6 часов для устранения запаха морской соли. www.emkolbaski.ru
Таким образом, свиная черева готовится быстрее: для свиной достаточно короткого замачивания, а говяжья требует более длительного процесса. crocusbel.ru www.emkolbaski.ru