Основное отличие подачи крок-мадам и крок-месье в традиционной французской кухне заключается в добавлении яйца. 110

Крок-месье — это хрустящий бутерброд с сыром и ветчиной. 9 Его подают горячим, пока ветчина не остыла и сыр не застыл. 6 Крок-месье идеально сочетается с лёгким салатом или свежими овощами. 9

Крок-мадам — тот же бутерброд, но с жареным яйцом сверху. 110 Считается, что приготовленное яйцо напоминает дамскую шляпку, вдобавок так сэндвич смотрится эффектнее — отсюда и приставка «мадам». 1

Крок-мадам подают с салатом из свежих овощей и зелени. 25 В парижских кафе и барах такой сэндвич служит завтраком под чашечку чёрного кофе, а после полудня становится закуской к пиву или сидру. 2