Некоторые отличия плова в Татарстане от классического плова:

• Вид мяса. 1 Узбекский плов готовят из баранины, а татарский — из курицы. 1
• Вид масла. 1 В узбекском плове используют курдючный бараний жир, а в татарском — куриный смалец или деревенское сливочное масло. 1
• Подача. 1 Узбеки едят плов руками, а татары — с помощью большой ложки и вилки. 1
• Дополнительные ингредиенты. 35 В татарский плов добавляют изюм. 5

Также в татарском плове используют больше моркови, чем в узбекском: пропорция «килограмм на килограмм» придаёт блюду ярко-оранжевый цвет и сладковатый вкус. 3