Плов с нутом отличается от классического плова с мясом наличием нута в составе. 15

В плове с нутом к постоянным компонентам добавляется горох (нут), который предварительно замачивают на 12–14 часов. 1 В готовый зирвак закладывают разбухший горох, заливают водой, добавляют соль, специи и варят на медленном огне около 1 часа. 1 На готовый горох ровным слоем укладывают рис и варят, как плов по-фергански или по-самаркандски. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в плове с нутом используется дополнительный ингредиент — горох, который влияет на процесс приготовления и вкус блюда. 12