Чем отличается плов из говядины на сковороде от традиционного узбекского плова?

Плов из говядины на сковороде и традиционный узбекский плов отличаются по некоторым ингредиентам и особенностям приготовления:

• Мясо. Для традиционного узбекского плова используется баранина, а для плова из говядины на сковороде — говядина. forum.say7.info kulinarenok.ru
• Рис. Для узбекского плова применяется только узбекский рис, а для плова из говядины на сковороде — длиннозёрный, так как он не разваривается и получается рассыпчатым. povar.ru
• Специи. В узбекском плове используются специальные специи, например зира, барбарис, кумин, шафран, острый перец и другие. forum.say7.info В плове из говядины на сковороде также добавляют пряности и специи, но выбор приправ может быть более разнообразным.

Кроме того, для приготовления плова из говядины на сковороде обычно используется сковорода, в то время как традиционный узбекский плов готовят в казане. povar.ru www.russianfood.com