Пищевое масло — это растительный, животный или синтетический жир, используемый при жарке, выпечке и в других видах кулинарии. 25 Его также используют при приготовлении пищи и как ароматизатор в процессах, не связанных с нагреванием, например, в заправках для салатов и дипах. 25

Индустриальное масло — это смазочные материалы нефтяного происхождения, которые применяются для уменьшения сил трения между поверхностями взаимоперемещающихся деталей машин и механизмов, а также в качестве основы для приготовления гидравлических жидкостей и технических смазок различного назначения. 7

Таким образом, основное отличие заключается в области применения: пищевое масло используется для приготовления пищи, а индустриальное — в промышленности для смазки деталей станков, вентиляторов, насосов и другого оборудования. 9