Чем отличается пирог посыпушка от классического песочного пирога?

Пирог «Посыпушка» отличается от классического песочного пирога тем, что для него не нужно замешивать тесто. 1000.menu Низ и верх пирога — это песочная крошка, между которой находится начинка, например творожная. 1000.menu

В то время как классический песочный пирог предполагает замешивание теста, в «Посыпушке» масло, сахар и муку соединяют и вымешивают руками, чтобы масло смешалось с мукой и превратилось в крошку. www.iamcook.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в «Посыпушке» не требуется процесс замешивания теста, а низ и верх пирога представляют собой песочную крошку, между которой находится начинка.

Ещё одно отличие заключается в том, что в рецептах насыпных пирогов, к которым относится и «Посыпушка», тесто не нуждается в охлаждении, а пшеничную муку можно заменить практически любой другой, потому что от теста не ожидается ни вязкости, ни эластичности. www.gastronom.ru