Чем отличается песочное тесто от других видов теста для корзиночек?

Песочное тесто для корзиночек отличается от других видов теста для корзиночек, например рубленого, тем, что оно нежное, мягкое и рассыпчатое. druziatesta.ru

Некоторые особенности песочного теста:

• Использование мягкого масла комнатной температуры. druziatesta.ru Его взбивают с сахаром и яйцом, затем смешивают с мукой, быстро замешивают и ставят охлаждаться. druziatesta.ru
• Раскатывание теста толщиной 4–8 мм. vk.com Толстые куски плохо пропекаются. vk.com
• Использование формы с разъёмным дном. druziatesta.ru Выпеченная корзиночка из песочного теста очень хрупкая и при вынимании из формы может поломаться. druziatesta.ru
• Сочетание с разными начинками. vk.com Песочное тесто хорошо сочетается как со сладкими, так и с солёными начинками. vk.com