Песочное тесто для курника отличается от других видов теста нежной текстурой и лёгким сливочным вкусом. 1 Его замешивают на масле или маргарине и кисломолочных ингредиентах (сметане и кефире). 1
Также песочное тесто для курника идеально держит форму и получается податливым, что удобно для красивого формирования пирога. 12