Паста-бар отличается от обычного ресторана итальянской кухни тем, что специализируется на одном продукте — пасте. 1 Основа меню — паста ручной работы и соусы к ней. 1

Ещё одно отличие — отсутствие покупного теста. 2 Всё тесто для пиццы и пасты делают непосредственно в заведении. 2 Строгие стандарты и традиционные рецепты запрещают замораживать, долго хранить или добавлять усилители вкуса, добавки, маргарин. 2

Кроме того, в паста-баре блюда подают в специальной экотаре высокого качества. 2

В обычном ресторане итальянской кухни, помимо блюд из пасты, могут быть и другие блюда этой кухни, а также блюда других кулинарных стилей и этнические блюда. 5