Паста каламарата отличается от других видов пасты своей формой: это толстые кольца со слегка шероховатой поверхностью. 12 Название пасты происходит от слова «кальмар», так как внешне она имеет сходство с кольцами кальмаров. 1

Ещё одно отличие — сочетание с продуктами: каламарата обычно подаётся с мидиями, креветками, кальмарами, чёрным окунем, меч-рыбой и другими морепродуктами. 1 Также её можно сочетать с овощными и сырными соусами. 1

В Италии пасту каламарата можно найти как в свежем, так и в сухом виде (сухая встречается чаще). 1 Также есть чёрная версия с добавлением чернил каракатицы в тесто. 1