Чем отличается пасока березы от кленового сиропа?

Некоторые отличия пасоки берёзы и кленового сиропа:

• Источник: пасока берёзы — это жидкость, которая вытекает из перерезанных и надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления. mosapteki.ru educalingo.com Кленовый сироп получают из сока клёна. ru.wikipedia.org
• Содержание сахара: в пасоке берёзы — 0,8–3,0% сахара. www.derev-grad.ru В кленовом сиропе — практически 70% сахара. rskrf.ru При этом в березовом сиропе преобладающим сахаром является фруктоза, а в кленовом — сахароза. mosapteki.ru
• Процесс получения: пасоку берёзы используют в качестве напитка или сырья для приготовления других продуктов, например, кваса или сиропа. www.derev-grad.ru mosapteki.ru Кленовый сироп получают путём кипячения кленового сока на открытом огне, после чего жидкость упаривается и сгущается. ru.wikipedia.org {8-host}
• Применение: пасоку берёзы используют в лечебных целях, для приготовления каш, киселей, компотов, заваривания чая и кофе. mosapteki.ru Кленовый сироп применяют в качестве добавки к блинам или вафлям, ингредиента для приготовления выпечки или десертов. ru.wikipedia.org