Чем отличается папара от других запеканок молдавской кухни?

Папара — это запеканка из мамалыги, блюдо молдавско-румынской кухни. www.bolshoyvopros.ru www.nkj.ru От других запеканок молдавской кухни она отличается тем, что при её приготовлении используются дополнительные ингредиенты, например брынза и сливочное масло. www.bolshoyvopros.ru www.nkj.ru

Мамалыгу варят до консистенции джема, затем выкладывают в форму для запекания слоем толщиной в два пальца. www.bolshoyvopros.ru www.nkj.ru Сверху укладывают слой брынзы, затем снова более тонким слоем мамалыгу, посыпают тёртой брынзой и равномерно распределяют по поверхности сливочное масло. www.nkj.ru После этого запекают в духовке 25–30 минут при температуре 180 °С и сразу подают на стол. www.nkj.ru