Возможно, имелся в виду пачанга бёрек — один из вариантов турецкой выпечки из тонкого слоёного теста (юфка). 12

В отличие от классического турецкого десерта с сырной начинкой, в пачанга бёрек в качестве начинки используют пастырму или кашар, мелко нарезанные помидоры и зелёный перец. 1

Борек (бурек) — общее название семейства пирожных в османской кухне, для которых характерны различные начинки: мясо, сыр, шпинат или картофель. 13