Чем отличается отвар от сиропа?

Отвар и сироп — это разные продукты, которые отличаются по составу и назначению.

Отвар — это недозированная жидкая лекарственная форма, представляющая собой водное извлечение из растительного сырья, предназначенное для внутреннего или наружного применения. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Для отваров используются в основном кора, корни, корневища, корневища с корнями и иногда толстые жёсткие листья (например, листья брусники или толокнянки). ru.wikipedia.org

Сироп — это концентрированный раствор сахара (различных его видов) в воде или во фруктовом, ягодном соке. {6-host} Также в фармацевтике — густой отвар из соков лекарственных трав. {6-host}

Таким образом, основное отличие в том, что отвар — это жидкость, насыщенная вкусом трав или фруктов, а сироп — это насыщенный раствор сахара.