Чем отличается оригинальный тартифлет от современной версии блюда?

Некоторые отличия оригинального тартифлета от современной версии блюда:

• Отсутствие сыра в изначальном рецепте. 4 Тартифлет в своём первоначальном виде — довольно старое блюдо, которое впервые появилось в письменных источниках более 300 лет назад. 4 Изначально тартифлет обходился без сыра. 4
• Добавление сыра и бекона. 4 Современный тартифлет создан в 80-е годы прошлого века по инициативе производителей сыра реблошон, которым нужно было как-то продвигать свою продукцию. 4
• Использование разных ингредиентов. 3 Классический рецепт тартифлета стал основой для множества разновидностей. 3 Сейчас готовят тартифлет с беконом, сардельками или копчёным лососем, добавляют в блюдо сливки и белое вино, чеснок и зелень. 3
• Способ приготовления картофеля. 2 В оригинальной версии тартифлета картофель жарят, а не варят, что придаёт блюду более насыщенный вкус. 2 В современных вариантах картофель обычно варят. 2

Кроме того, есть вариации тартифлета для вегетарианцев и веганов: бекон заменяют грибами, артишоками или нарезанным миндалем, вместо сыра используют тофу. 3