Некоторые отличия оригинального рецепта синнабонов от домашней версии:

• Тесто. В оригинальном рецепте используется тесто из пшеницы с высоким содержанием клейковины. 35 Для домашней версии можно взять фабричный пшеничный глютен или приготовить клейковину самостоятельно. 2
• Начинка. В оригинальном рецепте используется корица Макара, выращенная в Индонезии. 3 Для домашней версии можно взять любую другую корицу, допустимо добавить ваниль, экстракт лаванды или что-то ещё. 2 Коричневый сахар в оригинальном рецепте придаёт булочкам карамельный вкус, но его можно заменить на обычный белый или сахарозаменитель. 24 Сливочное масло можно заменить на какао-масло, кокосовое или любое растительное. 2
• Крем. В оригинальном рецепте используется мягкий сливочный сыр, сливочное масло, ванилин и сахарная пудра. 2 Для домашней версии крем можно заменить на сметанный или заварной. 5

Кроме того, у классического синнабона может быть только пять витков, это принятый и утверждённый стандарт бренда Cinnabon. 2