Оригинальный рецепт пеламуши предполагает использование виноградного сока и пшеничной муки. 14 Смесь из сока и муки варят до густоты, постоянно помешивая кисель, затем разливают по формочкам или вазам и дают остыть. 7 Загустевший десерт украшают сухофруктами и орехами. 7

Современные вариации пеламуши могут включать дополнительные ингредиенты, например, шоколад или молоко. 210 Так, молочный пеламуши с шоколадом готовят на основе молока, что придаёт десерту более нежный вкус. 2 В такой версии также используют кукурузную муку (или крахмал), какао-порошок, ванильный сахар и грецкие орехи для украшения. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что оригинальный рецепт предполагает использование виноградного сока и пшеничной муки, а современные вариации могут включать и другие продукты, например, молоко и шоколад.