Чем отличается оригинальный чеддер из деревни Чеддер от современных промышленных сортов?

Некоторые отличия оригинального чеддера из деревни Чеддер от современных промышленных сортов:

• Регион производства. artdugout.ru Фермерский вариант изготавливается в небольших хозяйствах по традиционным методам, часто из сырого молока. artdugout.ru Ему присущ более насыщенный и разнообразный вкус по сравнению с промышленными аналогами. artdugout.ru В разных странах существуют свои версии чеддера, которые могут отличаться по вкусу и текстуре в зависимости от местных методов производства и использованных ингредиентов. artdugout.ru
• Выдержка. {6-host} Фермеры выдерживают сыр в естественных пещерах, а промышленные производители используют для этого специальные хранилища с оптимальной для созревания температурой. {6-host}
• Состав. artdugout.ru В настоящем чеддере из Сомерсета и во всех аналогах, которые изготовлены по его образу и подобию, в составе нет аннато, однако в современной версии чеддера этот компонент присутствует. artdugout.ru