Чем отличается оригинальный Caesar salad от современных вариантов?

Некоторые отличия оригинального Caesar salad от современных вариантов:

• Ингредиенты. ru.ruwiki.ru www.vsyasol.com В оригинальном рецепте не было курицы и майонеза, а крутоны представляли собой не кубики хлеба, обжаренные в масле, а цельные ломтики, запечённые в духовке с пармезаном. www.vsyasol.com Листья салата подавались целиком, обязательно должен был использоваться сочный салат Романо. www.vsyasol.com В современных вариантах могут использоваться, например, креветки и лосось вместо курицы, яйцо пашот, сваренный «в мешочек» желток или сырое яйцо в заправке. eda.ru
• Заправка. ru.ruwiki.ru В оригинальном рецепте основой для соуса служили свежие яйца (желтки), выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Яйца взбивались с оливковым маслом и приправлялись чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org В современных вариантах могут использоваться горчичные, сметанные, йогуртные, майонезные и другие заправки. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Подача. eda.ru В оригинальном рецепте гости ресторана должны были поднимать листья салата за стебель и есть их пальцами. ru.ruwiki.ru В современных вариантах может использоваться крупная и мелкая нарезка листьев. eda.ru

Таким образом, оригинальный Caesar salad отличается от современных вариантов списком ингредиентов и особенностями приготовления.