Чем отличается оригинальная паста карбонара от американской версии с добавлением сливок?

Основное отличие оригинальной пасты карбонара от американской версии с добавлением сливок заключается в том, что в классическом рецепте нет сливок. food.ru vk.com Приятная бархатная консистенция соуса достигается за счёт соединения сыра и желтков. food.ru

Американская версия предусматривает использование сливок, а также добавление бекона (или даже ветчины) вместо свиных шкварок. food.ru