Сибирская окрошка отличается от классической тем, что в её состав входят солёные или маринованные грибы. 1 Также в неё добавляют зелёный лук, натёртый хрен, сметану, укроп и соль. 1

В то время как классическая окрошка готовится на квасе, для сибирской может использоваться и другой напиток, например, кислое молоко, кефир, йогурт, минеральная вода. 35