Окрошка и тюря — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности. 14

Окрошка — холодный суп на квасу, в котором основным компонентом является не хлеб, а овощная масса. 1 К этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. 1 В зависимости от этого окрошка называется овощной, мясной или рыбной. 1

Тюря — это жидкое холодное блюдо, приготавливаемое без помощи огня. 1 Основные компоненты в тюрях — хлеб и квас. 1 Хлеб при этом должен быть всегда свежим, мягким, обрезанным от корок и лучше всего подогретым в духовке и затем нарезанным мелкими кубиками. 1

Таким образом, основное отличие в том, что в окрошке основным ингредиентом является овощная масса, а в тюре — хлеб. 1