Окрошка на тане отличается от классической русской окрошки тем, что в качестве основы используется тан — лёгкий кисломолочный напиток. 15 Благодаря ему окрошка получается с лёгкой ненавязчивой кислинкой. 5

В классическом рецепте окрошки в качестве основы используется квас, отварное мясо или рыба, овощи, соленья и свежая зелень. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для окрошки на тане вместо кваса используется тан, что придаёт блюду особый вкус и консистенцию. Окрошка на тане получается диетичнее, чем на кефире, и не такой сладкой, как на квасе. 1

Выбор между этими видами окрошки зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.