Обслуживание в ресторанах «а-ля карт» и шведском столе отличается форматом подачи блюд и способом обслуживания гостей. 13

В ресторанах «а-ля карт» гости садятся за столик и получают меню с перечнем блюд. 1 Они выбирают то, что им нравится, и делают заказ. 1 Официант предлагает гостям меню, принимает заказ, разливает напитки по бокалам, приносит блюда по мере готовности и убирает со стола использованную посуду. 3

В шведском столе гостям предлагается сразу весь ассортимент блюд, закусок, десертов и напитков. 2 Всю еду выставляют в зале, а человек сам себя обслуживает — он сам решает, что будет есть и в каком количестве. 2