Нигвзиани бадриджани — это вариант блюда бадриджани в грузинской кухне, который представляет собой обжаренные рулетики из баклажанов, начиненные пастой из грецких орехов (как правило, с добавлением чеснока). 4

От классического блюда с баклажанами нигвзиани бадриджани отличается тем, что в его состав входят дополнительные ингредиенты, такие как растительное масло, грецкие орехи, чеснок, специи (имеретинский шафран и уцхо-сунели). 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в нигвзиани бадриджани баклажаны начиняют пастой из грецких орехов, в то время как в классическом блюде бадриджани могут использоваться и другие начинки, например, из чеснока и лука. 12