Чем отличается немецкое рождественское печенье Лебкухен от других европейских сладостей?

Немецкое рождественское печенье лебкухен отличается от других европейских сладостей тем, что имеет особый состав и способ приготовления. pudov.ru texturra.ru

Основа лебкухена — сироп из смеси мёда и сахара. pudov.ru recepty.7dach.ru В качестве добавок используют разносортные орехи (грецкие, миндаль, фундук), а также большое количество специй (анис, имбирь, кардамон, кориандр, гвоздика, корица и т. д.). texturra.ru

В отличие от привычных твёрдых пряников, лебкухен — мягкий. nsportal.ru Именно такое тесто используется для сооружения различных «пряничных домиков» и прочих построек и фигурок. nsportal.ru

По внешнему виду это плоские круглые лепёшки, покрытые шоколадом или белой глазурью. texturra.ru Сверху печенье украшено миндалем или цукатами. texturra.ru Иногда лакомство покрывают разноцветной глазурью. texturra.ru