Чем отличается немецкий Пихельштайнер от других мясных супов?

Немецкий суп «Пихельштайнер» (также известный как «рагу Бисмарка») отличается от других мясных супов несколькими особенностями:

• Использование трёх видов мяса. 25 В оригинальном рецепте — это свинина, говядина и баранина. 5 В некоторых вариантах вместо баранины используют курицу. 5
• Большое количество овощей. 23 В супе много картофеля, моркови, лука-порея, сельдерея и других ингредиентов. 24
• Густая консистенция. 14 В готовом виде суп напоминает рагу. 2
• Отсутствие зажаривания и добавления жиров. 23 При приготовлении не используют сложные техники и не обжаривают ингредиенты. 3
• Возможность приготовления на бульоне. 2 Суп можно готовить не только на воде, но и на бульоне (овощном или мясном). 2