Чем отличается немецкий корж от американского?

Возможно, имелись в виду различия между немецким и американским сырным пирогом (чизкейком). ru.wikipedia.org

Некоторые отличия:

• Ингредиенты. ru.wikipedia.org Немецкий сырный пирог готовят из творога, а не молодого сыра. ru.wikipedia.org
• Время приготовления. ru.wikipedia.org Немецкий пирог выпекают при более высокой температуре и зачастую в течение большего времени. ru.wikipedia.org
• Подача к столу. ru.wikipedia.org В Германии пирог не подают после обеда на десерт, как в США, а сервируют к кофе в послеобеденное время или по особым поводам, например, ко дню рождения или к другому празднику. ru.wikipedia.org
• Калорийность. ru.wikipedia.org Немецкий пирог более лёгкий и менее калорийный, чем американский чизкейк. ru.wikipedia.org
• Содержание сахара. www.tastingtable.com Немецкий пирог не так богат сахаром, как другие американские чизкейки. www.tastingtable.com В рецепте часто используют лимонную цедру, которая в сочетании с остротой сыра придаёт терпкий вкус. www.tastingtable.com